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火锅“蘸料”怎么搭配才好吃?分享最好吃的5种调法,总有一款适合你!

寒冷的冬天来了,尤其是北方,一出门又是风又是低温,真是冷啊,下班赶紧往家赶,只有吃上热乎乎的饭菜才算是从头暖到了脚。冬天冷,适合吃什么?“无火锅不冬天”,首选火锅!一家人围在一起,热气腾腾地来一锅,荤素搭配,比炒菜炖菜都省事,食材丰富,不管你是爱吃肉还是爱吃菜,这一顿火锅绝对能搞定你的胃。火锅蘸料是整个火锅的灵魂,料不好吃,这火锅也就算是失败了一半。那么火锅蘸料具体怎样调呢?

火锅“蘸料”怎么搭配才好吃?分享最好吃的5种调法,总有一款适合你!

1.适合海鲜、肉类

蚝油,生抽,白糖,小米椒,花椒油,这种蘸料调制出来以后,吃起来味道也是特别的好吃的,而且这样的蘸料还能够达到一定的去腥的效果,在吃火锅的时候,如果吃一些羊肉卷牛肉卷或者是吃一些海鲜的话,就可以试试这样的蘸料,吃起来味道会更加的美味。

2.麻辣火锅必备

吃川味的麻辣火锅必备的蘸料里必须要有麻油,此处的麻油非花椒油,就是香油罢了;香油有凉血止痛,清热解毒的功效,吃麻辣火锅的时候以香油作为蘸料可以减轻人体上火的情况发生,具体的调配方法如下。我们准备香油两勺,蒜泥一勺,葱花适量,熟芝麻适量,食盐适量,香菜适量,蚝油一勺,少量的白糖,几种调料混合搅拌均匀即可。

3.蔬菜类

芝麻酱加上香油香葱,香菜这几种虽然简单,但是搭配出来的味道却非常香,而且还能去除油腻感,我们在吃麻辣火锅的时候,一般锅底中都是有一层厚厚的食用油,占了这个蘸料之后,就会让火锅吃起来更加爽口了。

4.老干妈+芝麻酱

老干妈不仅是公认的下饭神器,用来当成火锅蘸料更是再合适不过了,而且再搭配上芝麻酱之后,口感就更加丰富了,既有老干妈爽辣的口感,又有芝麻酱香滑的味觉享受,吃起来既不会感到非常辣,能品尝到食材最原汁原味的味道,还能起到开胃的效果

5.万能蘸料

这搭配方法不但可以用来吃火锅,也可以用来蘸饺子等,具体的做法如下:5个小米辣和10瓣大蒜剁碎装入碗中,再加入熟芝麻一汤匙,花椒面一汤匙,辣椒面一汤匙,葱花适量搅拌均匀。在空碗中加入一勺的香醋,一勺的蒜泥,一勺芝麻酱,半勺香油,一勺香辣牛肉酱和适量的葱花搅拌均匀后即可,喜欢的也可以加一点花生碎。


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